サツマイモとリンゴの重ね煮


サツマイモとリンゴを交互に重ねて電子レンジをかけるだけ!　サツマイモは電子レンジ加熱すると、蒸し器で蒸したりするよりもほっくりと甘く仕上がります。サツマイモとバターは相性抜群!　リンゴの酸味が味を引き締めます。

★ポイント!
サツマイモのように水分の少ない根野菜やブロッコリー、カリフラワーなどは電子レンジで加熱する前に水にさらしたり、水をふったりして水分を補います。

サツマイモとリンゴの重ね煮

◆材料（４人分）
・サツマイモ・・・中2本（400g）
・リンゴ・・・1個
＊酸味の強い紅玉などがお勧め!　酸味が足らない場合はレモン汁を少々振ります。
・レーズン・・・大さじ６
・砂糖・・・大さじ８
・バター・・・30g

◆つくり方
１．サツマイモはよく洗い、皮つきのまま2ミリ厚さの輪切りにして水にさらします。
２．レーズンはぬるま湯にさっとつけます。
３．リンゴは4つ割りにして芯を取り、2ミリ厚さのいちょう切りにします。
３．電子レンジ用の深めの容器の内側にバターを塗ります。
４．器にサツマイモ、リンゴ、レーズンの順に各全量の1／３を重ねて並べて砂糖の1／３、バターの1／３をところどころおきます。残りも同様にこれを２回繰り返します。
５．ラップをかけて電子レンジで約10分加熱します。

＊ちょっとアレンジ
リンゴの代わりに缶詰のパイナップルを使えばもっと簡単!　缶詰の汁もシロップ代わりに使いましょう。

★注意：電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。