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2018/12/19 (Wed)
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2008/05/11 (Sun)
珍珠丸子 チェンチュワンズ モチ米蒸し団子


肉団子にモチ米をまぶして電子レンジで加熱します。充分にモチ米をふやかしておくことでふっくらと仕上がります。モチ米が肉汁を吸っておいしく仕上がります! 

★ポイント!
蒸し物はしっとりとした風合いが大切ですよね。ラップをして水分を飛ばさないようにすることでふっくらと仕上がります。ラップは破裂しないよう、ゆったりとかけることがポイントです。


珍珠丸子 チェンチュワンズ モチ米蒸し団子

◆材料(4人分)
・モチ米・・・カップ3/4
・豚ひき肉・・・300g
・ショウガ汁・・・少々
・ネギのみじん切り・・・大さじ3?4
・塩・・・小さじ3/4
・しょうゆ・・・小さじ1と1/2
・砂糖・・・小さじ1と1/2

◆つくり方
1.モチ米は、洗ってから水に4時間ほどつけて充分に水を吸わせたあと、ざるに上げ、水気を切っておきます。

2.豚ひき肉に、ショウガ汁とネギのみじん切り、塩、しょうゆ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせ、ゴルフボール大の団子を作ります。
★コツ!
ひき肉は、木じゃくしで粘りが出るまでよく混ぜることが大切! 調味料を加えてからは均一になるように混ぜます。

3.1のモチ米の上に、2の肉団子を1個ずつのせて、ざるを揺らすようにして団子を転がし、モチ米を満遍なくまぶしつけます。

4.お皿に3を並べてラップをします。約10分電子レンジで加熱します。

パーティにもぴったりの見栄えのする料理です。熱々をいただきましょう! からししょうゆでいただくとおいしいですよ! 

★注意:電子レンジは、W(ワット)数によって加熱時間が異なります。ここでご紹介するレシピでは、出力500Wの電子レンジを使用した場合の加熱時間を表示しています。ご自宅の電子レンジが400Wの場合は500Wの約1.2倍、600Wの場合は500Wの約0.8倍として時間を調節してください。
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