カレー風味のホットドック


大きなポークソーセージを丸ごとはさんだホットドックです。カレー風味のキャベツが食欲を増してくれます。

カレー風味のホットドック　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・パンの内側にバターを塗ることで味がよくなるだけでなく、水っぽくなるのを防ぎます。ふつうのサンドイッチをつくるときにもバターを薄くぬるとおいしく出来ます。
・いつもの炒めキャベツにちょっとカレーで隠し味。ひと味ちがったおいしさ発見です。


◆材料（２人分）
・ホットドック用のパン・・・2本
・ポークソーセージ・・・2本
・キャベツ・・・2枚

・バター、サラダ油、カレー粉、塩、コショウ、マスタード、ケチャップ・・・各適宜

◆つくり方
１．パンの準備をします。たてにまっすぐ中心に切り込みを入れ、内側にバターとマスタードを塗ります。
２．ポークソーセージは皮に斜めに何本か切り込みを入れ、フライパンにサラダ油を熱して炒め、塩、コショウします。
３．キャベツは細切りにし、フライパンにサラダ油を熱してさっと炒め、塩、コショウ、カレー粉をふります。
４．バターとマスタードをぬったパンに、３のキャベツを敷き、その上に２のポークソーセージを挟みます。
５．お好みで、ケチャップとマスタードを別容器に入れて添えます。食べるときにかけます。
＊冷めてもおいしいですが、食べるときに、オーブントースターで少し温めるとよりいっそうおいしくいただけます。

◆おすすめお弁当献立
●フライドポテト
●トマトとキュウリのサラダ
●フルーツヨーグルト

ジャガイモとひき肉のスピードグラタン


電子レンジで下ごしらえをし、アルミケースに入れてオーブントースターでチーズを溶かします。アルミケースのままお弁当に入れることができます。

ジャガイモとひき肉のスピードグラタン　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・冷めてもおいしいようカレー風味にします。

◆材料（２人分）
・ひき肉・・・６０g
・ジャガイモ・・・１／２個
・玉ネギ・・・１／４個
・塩、コショウ・・・少々
・カレー粉・・・小さじ１弱
・バター・・・少々
・チーズ（とろけるタイプ）・・・適量

◆つくり方
１．ジャガイモは皮をむき、３mm程度の厚さのいちょう切りにし、さっと水をくぐらせてラップに包み、電子レンジで１分加熱します。
２．玉ネギはみじん切りにします。
３．耐熱容器に２の玉ネギとひき肉を入れ、塩、コショウ、カレー粉を加えてよく混ぜ、ラップなしで電子レンジで１分３０秒加熱します。
４．１のジャガイモを３に加えて全体に混ぜ合わせ、アルミケースに入れます。上にチーズとバターをのせて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。
＊冷めてからお弁当箱に入れます。

◆おすすめお弁当献立
●サンドイッチ
●ハムサラダ
（軽くソテーしたロースハムに、電子レンジで加熱したグリーンアスパラをのせてくるっと巻き、つまようじなどでとめます。）
●リンゴ
（変色を防ぐためには切ったらすぐに塩水につけるか、レモン汁をかけましょう。）

鶏ささみ肉のチーズはさみフライ


鶏のささみ肉を観音開きにし、スライスチーズを挟んでフライにします。切ったときに切り口から溶けたチーズがのぞいておいしそうな一品となります。
時間のあるときに衣をつけるまでの作業をまとめてしておき、冷凍しておくと朝、忙しいときに便利です。

鶏ささみ肉のチーズはさみフライ　レシピ

★おいしいお弁当作りのコツ!
・鶏ささみ肉は、たんぱく質が豊富でカロリーも低く、積極的にとりたい素材です。味が淡白なのでお弁当に用いるときは、味をしっかりつけたほうがおいしいでしょう。
・チーズを挟むことで、パサつきがちなささみ肉の口当たりがよくなります。

◆材料（２人分）
・鶏ささみ肉・・・２本
・スライスチーズ・・・１枚
・溶き卵・・・１／２個分
・パン粉・・・カップ１／３
・小麦粉・・・適量
・塩、コショウ・・少々
・サラダ油・・・適宜

◆つくり方
１．鶏ささみ肉の下ごしらえをします。
（１）筋を取ります。
ささ身肉の幅の広いほうに白く見えている固いものが筋です。指先でつまむようにして押さえながら、包丁を筋にあて、しごくように引き抜いていきます。
（２）観音開きにします。
肉のたて中央に、肉の厚さの半分ぐらいの深さまで切り目を入れます。
包丁を寝かせ、切れ目から左右へ身の途中まで切りこみをいれ、両側へ開きます。
２．スライスチーズ１枚を真ん中で半分に切り、１で開いたささ身肉１本のなかに、チーズの半分を挟んで閉じ、塩、コショウで下味をつけます。
３．２に小麦粉をまぶして余分な粉をはたいて落としたあと、溶き卵、パン粉の順につけて軽く手で押さえて衣をしっかりつけます。
４．フライパンに油を２cmほど入れて加熱し、３のささ身肉を入れて揚げ焼きするようにして火を通します。
＊１本を真ん中で斜めに切り、切り口を見せるようにしてお弁当箱に入れます。

◆おすすめお弁当献立
●五目卵焼き
●貝割菜とプチトマトのサラダ
●グレープフルーツ