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2017/11/21 (Tue)
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2007/07/20 (Fri)
シフォン(ケーキ)について

シフォン(chiffon)とは、英語で薄い絹布という意味で、シルクのように軽くふわっとした食感を持つスポンジケーキをシフォンケーキと呼びます。

メレンゲ(卵白)とサラダ油だけで焼け、ベーキングパウダーなどの膨らし粉を使用しない分、ヘルシーだと言えます。

シンプルなシフォンケーキはもちろん、レモン味や抹茶入り、チーズクリーム入りなど、そのさっぱりした味わいは最近の健康志向に合い、若い女性だけでなく中高年の男性にも人気が高まっています。
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