忍者ブログ
このサイトでは料理・レシピ・グルメを紹介しております。
カテゴリー
* 未選択(0) * 炊き込みご飯・釜飯(15) * 丼物(13) * はなまるマーケットレシピ(12) * ねりもの(2) * 揚げ物(1) * 炒め物(2) * 栄養と効能(3) * 焼き料理(6) * 料理の知識と話題(6) * お菓子・ケーキ・スイーツ(13) * アジアの国々の料理について(7) * 寿司(6) * 鍋料理(12) * お弁当 レシピ(32) * 電子レンジ 簡単 レシピ(30) * ダイエットメニューレシピ(36) * コレステロールについて(4) * ドリンク(2) * 汁・椀 料理(3) * 話題のお店(1) * おせち料理(2) * 話題の食材・料理(4) * 料理教室(7) * 資格・検定関係(3)
 * ブログ内検索 *
[53] [52] [51] [50] [49] [48] [47] [46] [45] [44] [43]
スポンサードリンク


2017/12/11 (Mon)
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

スポンサードリンク


2007/07/20 (Fri)
インド料理

インド料理というと、カレーのイメージが強いですが実は多くの種類があります。

インド料理を一言でいうとスパイシーといえます。

スパイスを多用して素材を調理する。

これがインド料理といえます。

インドでは、地域により民族、宗教の違いから料理にも違いがあります。

また、インド料理には、中国料理と同じように医食同源の考え方があります。

食事を通して、健康になる。

という考え方で食事を大事に考えています。

スパイスを多用して料理を作るのも医食同源によるもので、コショーは胃腸に、しょうがは貧血、リュウマチに、コリアンダーは便秘に、クローブスは解毒作用にと健康に配慮して食事を作っていました。

インド料理の代表はカレーですが、カレーにもいろんな種類があります。

野菜のカレー、肉の入ったカレーなど種類も豊富なのです。

辛いものからそれほど辛くないものまで辛さもいろいろです。

カレーには、ナンという小麦を練ったものを焼いたパンみたいなものがありすがこれをカレーに浸けて食べます。

本場、インドでは食事は手を使いいただきます。

これは、食事を神聖なものとかんがえていて手を使い料理を上手に使いいただくのです。

また、インド料理は油をあまり使わないのでカロリーを気にする必要がなく、ダイエットとして食事に活用してもいいかもしれません。

辛さですが、イメージとして全部が辛いのでは?と思うようですがそんなことはなくて辛くない料理もあります。

辛い料理をいただくときは水をくさん取るのではなく、インド流にすればいいようです。

その方法とはラッシーといわれるヨーグルト状のような飲み物を取るか、インドではよく飲まれるミルクが辛さを和らげるのに適しています。
PR


ダイエット・美容の知識と方法 /  就職・転職の知識 /  アウトドア キャンプの知識 /  一人暮らしに役立つ情報 /  子育て・育児の知識  /  観光旅行案内 /  在宅介護・介護制度の知識 /  住宅ローン /  世界遺産の案内 /  オーラソーマ /  内職・斡旋 /  料理・レシピ・グルメ /  資格試験情報 /  保険用語 /  株式用語 /  医療資格 /  お金の用語 /  脂肪吸引でダイエット /  田舎暮らしの準備と知識 /  ブランドとファッション /  冠婚葬祭のマナー /  住まいの知識 /  保険の知識 /  医療と病気 /  マナーの常識と知識 /  車とバイクの知識 /  内職・斡旋・在宅ワークの基礎知識 /  投資の基礎知識 /  グルメとレシピの知識と情報 /  自己破産・クレジットについて /  風水と占いとパワーストーン /  旅行用語 /  エコ・リサイクルについて考えよう /  ペットのしつけと飼い方 /  美容と健康 /  話題のファッションとブランド /  就職・転職の知識とアドバイス /  妊婦と子育ての知識 /  風水と占いの知識 /  車とバイクの知識と常識 /  介護福祉の制度とサービス /  病気の予防と医療の知識 /  住宅購入とリフォームの知識 インテリア・ガーデニング情報 /  保険の選択と見直しと知識 /  旅行案内 /  結婚相談 / お見合い / 冠婚葬祭 マナーと知識 /  パソコンの役立つ知識と方法 /  さまざまな趣味と娯楽 /  話題の家電情報 /  外国語の活用と上達方法 / 

忍者ブログ [PR]

* ILLUSTRATION BY nyao *