豆乳チキンクリームシチュー

＜材料＞（4人分）
鶏もも肉・・・2枚
調整豆乳・・・400cc
タマネギ・・・1個
ブロッコリー・・・1株
水・・・500cc
固形洋風だし・・・1個
塩、コショウ・・・適量
水溶き片栗粉（片栗粉：大さじ1、水：大さじ2）

＜作り方＞

１．
鶏もも肉を炒める。このとき、油を出すために皮から炒めていく。（フッ素樹脂加工でないフライパンをお使いの方は、油を敷いてください。）
２．
鶏肉に焼き色がついたら、鶏もも肉を端に寄せ、タマネギを加え軽く炒める。
３．
２に水と固形洋風ダシをいれ、ふたをし、中火で10分間蒸し煮にする。水分が減り、鶏肉とタマネギが顔を出し始めたところに、生のブロッコリーを入れたら3分間蒸し煮にする。
４.
3分経ったら調整豆乳をいれ、塩・コショウで味を調える。中火でさらに煮込んでいく。豆乳がフツフツしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。※ポイント煮立たせると分離するので、煮すぎないこと。