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2017/11/21 (Tue)
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2007/09/03 (Mon)
明太子ご飯

<明太子の栄養>

ビタミンB12、ナイアシン、ビタミンE、ビタミンC、食塩相当量、 コレステロール 、パントテン酸、たんぱく質が多く含まれます。

明太子 40g (明太子スパゲティ約1人分)で、1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。

ビタミンB12 188%
ナイアシン 61%
ビタミンE 33%
ビタミンC 30%
パントテン酸 17%
たんぱく質 17%
亜鉛 15%
リン 13%
ビタミンB1 12%
ビタミンB2 11%
他の栄養素は11%未満



材料(6人分)

味噌‥‥100g
みりん‥‥大さじ3
酒‥‥大さじ2
明太子‥‥3腹分
ご飯お茶碗‥‥6杯
卵(錦糸卵)‥‥3個
刻み海苔‥‥適量


<作り方>

1.
味噌、みりん、酒をよく混ぜ合わせる。

2.
明太子に1の味噌をまんべんなくぬる。

3.
タッパーかチャック付きのビニール袋に入れて、冷蔵庫で4〜5日漬ける。

4.
ご飯をお茶碗に盛り、錦糸卵をのせる。

5.
明太子の味噌をぬぐい、ほぐしてご飯にのせる。

6.
刻み海苔をかける。
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