忍者ブログ
このサイトでは料理・レシピ・グルメを紹介しております。
カテゴリー
* 未選択(0) * 炊き込みご飯・釜飯(15) * 丼物(13) * はなまるマーケットレシピ(12) * ねりもの(2) * 揚げ物(1) * 炒め物(2) * 栄養と効能(3) * 焼き料理(6) * 料理の知識と話題(6) * お菓子・ケーキ・スイーツ(13) * アジアの国々の料理について(7) * 寿司(6) * 鍋料理(12) * お弁当 レシピ(32) * 電子レンジ 簡単 レシピ(30) * ダイエットメニューレシピ(36) * コレステロールについて(4) * ドリンク(2) * 汁・椀 料理(3) * 話題のお店(1) * おせち料理(2) * 話題の食材・料理(4) * 料理教室(7) * 資格・検定関係(3)
 * ブログ内検索 *
[7] [6] [5] [4] [3] [2] [1]
スポンサードリンク


2017/11/21 (Tue)
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

スポンサードリンク


2007/07/07 (Sat)
松茸ご飯

松茸の栄養

松茸には炭水化物が85%ほど含まれていますが、そのほとんどが食物繊維です。

香りの成分は松茸オルとシナモン酸メチルの混合物です。

この他にビタミンB1、ビタミンB2などが多く含まれています。


<松茸ご飯の作り方>

材料(4人分)

松茸・1〜2本
米・2.5合
もち米・0.5合
ニンジン・1/3〜1/2本
油揚げ・1枚
昆布(10cm角)・1枚
水・550〜600ml
酒・大さじ4
みりん・大さじ1
塩・小さじ1
しょうゆ・大さじ1.5
刻みミツバ・1/2束分


<下準備>

・水600mlに昆布をつけておく。

・お米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。

・松茸は根元を切り落とさずに、1cm位まで鉛筆を削るように薄く皮を削ぎとる。水でぬらし固く絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。

・ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

・油揚げは、ペーパータオルで油を軽く拭き取り、ニンジンに合わせてみじん切りにする。


<松茸ご飯の作り方>

3・松茸は軸と笠に切り分ける。軸は3cmの長さに切って、縦半分に切り、繊維にそって薄切りにする。笠の部分は放射状に切る。

2・炊飯器に洗ったお米を入れ、酒、みりん、塩、しょうゆを加え、昆布だしを3合までの水量まで加える。ニンジン、油揚げ、松茸を加えてひと混ぜし、普通に炊く。

1・炊きあがれば15分蒸らし、最後にミツバを加えてサッと混ぜ合わせる。
松茸が少し色が茶色く変わって、虫が入っていそうな場合は、切った松茸を塩水に2〜3分つけておけば、虫は出てきますよ!
PR


ダイエット・美容の知識と方法 /  就職・転職の知識 /  アウトドア キャンプの知識 /  一人暮らしに役立つ情報 /  子育て・育児の知識  /  観光旅行案内 /  在宅介護・介護制度の知識 /  住宅ローン /  世界遺産の案内 /  オーラソーマ /  内職・斡旋 /  料理・レシピ・グルメ /  資格試験情報 /  保険用語 /  株式用語 /  医療資格 /  お金の用語 /  脂肪吸引でダイエット /  田舎暮らしの準備と知識 /  ブランドとファッション /  冠婚葬祭のマナー /  住まいの知識 /  保険の知識 /  医療と病気 /  マナーの常識と知識 /  車とバイクの知識 /  内職・斡旋・在宅ワークの基礎知識 /  投資の基礎知識 /  グルメとレシピの知識と情報 /  自己破産・クレジットについて /  風水と占いとパワーストーン /  旅行用語 /  エコ・リサイクルについて考えよう /  ペットのしつけと飼い方 /  美容と健康 /  話題のファッションとブランド /  就職・転職の知識とアドバイス /  妊婦と子育ての知識 /  風水と占いの知識 /  車とバイクの知識と常識 /  介護福祉の制度とサービス /  病気の予防と医療の知識 /  住宅購入とリフォームの知識 インテリア・ガーデニング情報 /  保険の選択と見直しと知識 /  旅行案内 /  結婚相談 / お見合い / 冠婚葬祭 マナーと知識 /  パソコンの役立つ知識と方法 /  さまざまな趣味と娯楽 /  話題の家電情報 /  外国語の活用と上達方法 / 

忍者ブログ [PR]

* ILLUSTRATION BY nyao *