忍者ブログ
このサイトでは料理・レシピ・グルメを紹介しております。
カテゴリー
* 未選択(0) * 炊き込みご飯・釜飯(15) * 丼物(13) * はなまるマーケットレシピ(12) * ねりもの(2) * 揚げ物(1) * 炒め物(2) * 栄養と効能(3) * 焼き料理(6) * 料理の知識と話題(6) * お菓子・ケーキ・スイーツ(13) * アジアの国々の料理について(7) * 寿司(6) * 鍋料理(12) * お弁当 レシピ(32) * 電子レンジ 簡単 レシピ(30) * ダイエットメニューレシピ(36) * コレステロールについて(4) * ドリンク(2) * 汁・椀 料理(3) * 話題のお店(1) * おせち料理(2) * 話題の食材・料理(4) * 料理教室(7) * 資格・検定関係(3)
 * ブログ内検索 *
[11] [10] [9] [8] [7] [6] [5] [4] [3] [2] [1]
スポンサードリンク


2017/11/21 (Tue)
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

スポンサードリンク


2007/07/07 (Sat)
むかごご飯

<むかごについての説明>

「むかご」とは自然薯や山芋が子孫を効率的に増やし残す目的で、つるの途中(葉の付け根)にたくさんつくる5mm〜10mm程度の小さなイモのことです。

葉の1つ1つにできるので、1つのつる全体では、大小合わせて100個以上できます。


材料(6人分)

・米 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 3カップ
       (米用:180cc)
・昆布 ‥‥‥‥‥ 10cm 角1枚
・酒 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 大さじ3
・塩 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 小さじ1
・むかご ‥‥‥‥‥‥‥ 150g
・しゃけの切り身 ‥‥‥‥ 1切れ
・しょうがのせん切り ‥‥‥ 少々


<むかごご飯の作り方>

1.
米は炊く30分〜1時間前にといでざるにあげ、水気をきっておく。

2.
むかごはアクとえぐみを取るために塩水に10〜15分さらす。

3.
しょうがを千切りにし、水につけておく。

4.
炊飯器に米を入れ、水3カップ(米と同量)、むかご、塩、酒を入れ混ぜる。最後にだし昆布を入れる。このとき、昆布には切り込みをいれておくとよい。

5.
しゃけを焼く。両側がいい色に焼きあがったらほぐしておく。

6.
炊き上がったら昆布を取り出し、ほぐしたしゃけを混ぜ込む。

7.
器に盛り、しょうがのせん切りをあしらって出来上がり。
PR


ダイエット・美容の知識と方法 /  就職・転職の知識 /  アウトドア キャンプの知識 /  一人暮らしに役立つ情報 /  子育て・育児の知識  /  観光旅行案内 /  在宅介護・介護制度の知識 /  住宅ローン /  世界遺産の案内 /  オーラソーマ /  内職・斡旋 /  料理・レシピ・グルメ /  資格試験情報 /  保険用語 /  株式用語 /  医療資格 /  お金の用語 /  脂肪吸引でダイエット /  田舎暮らしの準備と知識 /  ブランドとファッション /  冠婚葬祭のマナー /  住まいの知識 /  保険の知識 /  医療と病気 /  マナーの常識と知識 /  車とバイクの知識 /  内職・斡旋・在宅ワークの基礎知識 /  投資の基礎知識 /  グルメとレシピの知識と情報 /  自己破産・クレジットについて /  風水と占いとパワーストーン /  旅行用語 /  エコ・リサイクルについて考えよう /  ペットのしつけと飼い方 /  美容と健康 /  話題のファッションとブランド /  就職・転職の知識とアドバイス /  妊婦と子育ての知識 /  風水と占いの知識 /  車とバイクの知識と常識 /  介護福祉の制度とサービス /  病気の予防と医療の知識 /  住宅購入とリフォームの知識 インテリア・ガーデニング情報 /  保険の選択と見直しと知識 /  旅行案内 /  結婚相談 / お見合い / 冠婚葬祭 マナーと知識 /  パソコンの役立つ知識と方法 /  さまざまな趣味と娯楽 /  話題の家電情報 /  外国語の活用と上達方法 / 

忍者ブログ [PR]

* ILLUSTRATION BY nyao *