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2017/11/21 (Tue)
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2008/08/03 (Sun)
ムーガタ(タイ風焼肉料理)

ムーガタとは、『タイ式焼肉』のことです。
タイに旅行に行けば、ムーガタが断然オススメですよ。
ブッフェ形式で美味しく安く大満足な食事が堪能出来ます。
ムーガタの“ムー”とは豚肉のことですが、具材は勿論豚肉だけではありません。
お肉は鶏と豚を中心に、心臓やモツ系まで色々な部位が揃っていて、野菜も、白菜、キャベツ、空心菜、セロリ、人参、ヤングコーンと豊富です。
えびやイカ、くらげなどのシーフードなども人気の具材です。
タイ人は、このムーガタを韓国式焼肉と言っているようですが、明らかにタイ式焼肉です。
タイ式焼肉と言ってもイメージが湧かないと思いますが、実は、私達が普段食べている普通の焼肉と決定的に違うのですよ。
ムーガタは、独特の形の専用鍋を使い、中央でじゅーじゅー焼肉、淵の溝にスープを張ってしゃぶしゃぶと、焼肉としゃぶしゃぶの両方が一度に味わえてしまうと言う、1つぶで2度美味しい料理なのです。
このムーガタはタイ料理のジャンルでも新しいジャンルです。
タイ料理と言えばトムヤンクンが超有名ですよね。
「タイ」という言葉は「自由な人」を意味します。
その言葉の通りタイ人の自由な思想は外国料理を在来の料理に融合させてきました。
実例としてタイ・カレーはインド・カレーよりスパイスは少なく生ハーブが多く使われ独特なカレーの味を出しています。
 そして、最近流行り出したのがこのムーガタなんです。
その美味しそうで、リーズナブルそうなムーガタが日本国内で食べれるお店があります。
タイ串焼屋台 クンパオ(東京都 新宿区 新宿三丁目東京都新宿区新宿3−10−11 電話:03−3353−5359 ムーガタ 2人前・3340円 http://www.tsuiteru.com/gr/kungphao/)です。
この店は透明ビニールで囲まれた屋台の店ですが、タイの屋台の雰囲気が出ていてムーガタを美味しく食べられそうですね。
これからは、ムーガタが全国に広まればいいのですが・・・
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