忍者ブログ
このサイトでは料理・レシピ・グルメを紹介しております。
カテゴリー
* 未選択(0) * 炊き込みご飯・釜飯(15) * 丼物(13) * はなまるマーケットレシピ(12) * ねりもの(2) * 揚げ物(1) * 炒め物(2) * 栄養と効能(3) * 焼き料理(6) * 料理の知識と話題(6) * お菓子・ケーキ・スイーツ(13) * アジアの国々の料理について(7) * 寿司(6) * 鍋料理(12) * お弁当 レシピ(32) * 電子レンジ 簡単 レシピ(30) * ダイエットメニューレシピ(36) * コレステロールについて(4) * ドリンク(2) * 汁・椀 料理(3) * 話題のお店(1) * おせち料理(2) * 話題の食材・料理(4) * 料理教室(7) * 資格・検定関係(3)
 * ブログ内検索 *
[74] [73] [72] [71] [70] [69] [68] [67] [66] [65] [64]
スポンサードリンク


2017/12/11 (Mon)
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。

スポンサードリンク


2007/12/24 (Mon)
山形名物の芋煮

材料(3人分)

芋煮の材料ごぼう‥‥1/2本
板こんにゃく‥‥1/2枚
まいたけ(手で割く)‥‥1/2パック
牛もも薄切り肉(一口大)‥‥180g
水‥‥800cc
だしの素‥‥適量
里芋(一口大)‥‥4個
長ねぎ(斜め切り)‥‥1/2本

【A】
醤油‥‥大さじ5
酒‥‥大さじ3
みりん‥‥大さじ2
砂糖‥‥大さじ1

<作り方>

1.
ごぼうはささがきにして水にさらしてアクを抜く。

2.
こんにゃくは下茹でして手でちぎる。
(ビールの栓でかきとっても味が染みやすい)

3.
鍋に牛肉を入れ、【A】の調味料の1/3を入れて軽く火が通る程度に炒め、取り出しておく。

4.
鍋に水、里芋、ごぼう、こんにゃく、だしの素を入れアクをとりながら芋がやわらかくなるまで煮る。

5.
肉、まいたけ、残りの調味料も加えてさらに煮る。

6.
肉のアクが出るのでていねいに取り除く。

7.
最後にネギを加え一煮立ちしたら完成。

8.
椀によそいお好みで一味唐辛子をふる。
PR


ダイエット・美容の知識と方法 /  就職・転職の知識 /  アウトドア キャンプの知識 /  一人暮らしに役立つ情報 /  子育て・育児の知識  /  観光旅行案内 /  在宅介護・介護制度の知識 /  住宅ローン /  世界遺産の案内 /  オーラソーマ /  内職・斡旋 /  料理・レシピ・グルメ /  資格試験情報 /  保険用語 /  株式用語 /  医療資格 /  お金の用語 /  脂肪吸引でダイエット /  田舎暮らしの準備と知識 /  ブランドとファッション /  冠婚葬祭のマナー /  住まいの知識 /  保険の知識 /  医療と病気 /  マナーの常識と知識 /  車とバイクの知識 /  内職・斡旋・在宅ワークの基礎知識 /  投資の基礎知識 /  グルメとレシピの知識と情報 /  自己破産・クレジットについて /  風水と占いとパワーストーン /  旅行用語 /  エコ・リサイクルについて考えよう /  ペットのしつけと飼い方 /  美容と健康 /  話題のファッションとブランド /  就職・転職の知識とアドバイス /  妊婦と子育ての知識 /  風水と占いの知識 /  車とバイクの知識と常識 /  介護福祉の制度とサービス /  病気の予防と医療の知識 /  住宅購入とリフォームの知識 インテリア・ガーデニング情報 /  保険の選択と見直しと知識 /  旅行案内 /  結婚相談 / お見合い / 冠婚葬祭 マナーと知識 /  パソコンの役立つ知識と方法 /  さまざまな趣味と娯楽 /  話題の家電情報 /  外国語の活用と上達方法 / 

忍者ブログ [PR]

* ILLUSTRATION BY nyao *