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2017/11/21 (Tue)
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2007/07/10 (Tue)
牛丼

牛丼とは

牛丼とは、牛肉のバラ肉や切り落とし肉をコマ切れにして、玉ねぎと一緒に甘辛く煮込んだ具材を、丼に盛った飯のうえにかけただけのシンプルな料理です。

付け合せとして紅ショウガ、七味唐辛子、生卵などを好みに応じて加えることが多いです。

材料

・牛肉 …100g
・タマネギ……1/4個
・砂糖…小さじ1
・醤油…大さじ1
・溶き卵 ……1個
・白ワイン …大さじ1
・水 …50cc

<牛丼の作り方>

・薄切りにした牛肉とタマネギを弱火で3分位炒める。
・白ワイン、水、砂糖、醤油を入れ煮込む。
・ご飯に盛り付けて完成。

最後は、やはり牛丼には紅しょうがで飾りつけでしょう。

*煮込む際に糸こんにゃくを適量入れるのもお勧めです
*最後にお好みで卵でとじて頂くのもお勧めです。
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