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2017/11/21 (Tue)
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2007/09/09 (Sun)
カリフォルニアロール

アボカドの栄養と効能

<主な栄養成分>
(可食部100g中)

カリウム(720mg)
ビタミンE(3.4mg)
ビタミンB6(0.32mg)
葉酸(84mcg)
脂肪酸総量(16.22g)
食物繊維(5.3g)

<主な効能>

利尿作用
高血圧予防
動脈硬化予防
脳梗塞予防
心筋梗塞予防
がん予防
便秘改善


材料 (2本分)

ご飯1合 
すし酢大さじ2 
海苔2枚 
アボカド1/2個 
カニかまぼこ4本 
マヨネーズ適量 
レモン少々 
わさび適量 
白ごま適量

<作り方>

1.炊きたてのご飯にすし酢をまわしかけて切るように混ぜなじんだら冷ます。

2.アボカドは種を中心に縦半分に割り、1cm幅のスティック状に切り、レモンをかけておく。

3.海苔の上にすしめしを薄くのせ、白ごまを上からかけて、ラップをかぶせます。

4.巻きすの上で3.をラップが下になるようにひっくり返します。手前1/3のところでアボカド・カニかまぼこ・マヨネーズ・わさびをのせます。

5.ラップを巻き込まないようにしっかり巻いて2cm幅切ったら出来上がり!


<美味しい酢飯の作り方>

材料
米、五合に対して、
 砂糖   45g
 塩    22g
 酢    100cc

1.砂糖と塩を酢に溶かす。なかなか溶けない気がするのははじめだけ。頑張れば全部きれいに溶けるはず。
2.炊いて10分蒸らしたお米(最近の炊飯器は蒸らしまでやってから炊きあがりの合図するけど)をタライとかのデカめの器にあけ、上で混合した寿司酢を混ぜる。
3.ひたすらうちわで扇ぎながらしゃもじで切るように混ぜる。それはもう必死に。
4.良い感じに冷めたら完成。
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